Dark Mocha Crinkles es un postre delicioso e indulgente que combina los ricos sabores del chocolate amargo y el espresso. Estas galletas suaves y esponjosas están hechas con una masa con infusión de cacao, realzada con una cantidad generosa de espresso en polvo para brindar un toque de café atrevido. A medida que las galletas se hornean, desarrollan un exterior crujiente y arrugado, lo que les da una apariencia atractiva. El contraste entre el centro intensamente chocolateado y la capa exterior ligeramente crujiente crea una experiencia de textura deliciosa. Con su profundo sabor a chocolate agridulce y sutiles notas de café, Dark Mocha Crinkles son un regalo perfecto para los entusiastas del chocolate y el café, ya que ofrecen un placer verdaderamente irresistible y satisfactorio.
Aquí tienes una receta paso a paso para hacer Dark Mocha Crinkles:
Ingredientes:
- 1 ¾ tazas de harina para todo uso
- ¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de café expreso en polvo
- 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 ½ tazas de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de azúcar glass (para enrollar las galletas)
Instrucciones:
- En un tazón mediano, mezcle la harina para todo uso, el cacao en polvo, el espresso en polvo, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que esté suave y esponjosa. Puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo a mano con una cuchara de madera.
- Batir los huevos, uno a la vez, seguido del extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Agregue gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa espesa y suave. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Cubre la masa con film transparente y refrigera por al menos 2 horas o toda la noche. Enfriar la masa hará que sea más fácil de manipular y darle forma.
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Coloque el azúcar en polvo en un tazón pequeño. Tome aproximadamente 1 cucharada de masa fría y forme una bola entre sus palmas. Enrolle la bola de masa en el azúcar en polvo, cubriéndola generosamente. Repite este proceso con la masa restante.
- Coloque las bolas de masa recubiertas en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre ellas para permitir que se extiendan.
- Hornee las galletas durante 10 a 12 minutos, o hasta que se hayan extendido y hayan desarrollado grietas en la superficie. Los centros aún deben estar ligeramente blandos.
- Retire la bandeja para hornear del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Una vez enfriado, sirve y disfruta de los deliciosos Dark Mocha Crinkles. Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Estos Dark Mocha Crinkles son perfectos para disfrutar con una taza de café o como un delicioso capricho en cualquier momento del día.